2018年08月07日

メニュー変わりました!


こんにちは!

また台風が近づいいますね。。。
 
そんな中レクテのディナーメニューが新しく変わりました❗️


アペリティフ

今治産  マナガツオ  夏野菜  藁の薫り

ファームウメムラ  ビーツ  コンテ  黒トリュフ

ブルターニュ産  オマール海老 花ズッキーニ

漁師藤本 神経締め  鮮魚

塚原牧場  梅山豚 炭火焼

たかはし果樹園  あかつき

※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございますのでご了承ください。

随時、料理の内容は解説致しますのでお楽しみに!


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posted by recte at 19:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月05日

お知らせです。

暑い日か続きますがいかがお変わりなくお過ごしでしょうか?

誠に勝手ながら、8月13日〜18日のランチタイムまで休暇を頂く運びとなりました。
18日のディナータイムから通常営業となりますのでどうぞよろしくお願い致します。

夏の美味しい食材をとりそろえ、
今後もシェフ佐々木をはじめスタッフ一同
皆様のお越しをお待ちしております!
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posted by recte at 21:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月27日

燃えてます!


こんばんは!

暑い日が続いたと思えば
次は台風…
そんな中でもレクテは営業します❗️

スタッフ一同、台風に負けじと熱く燃えあがってます!

こだわりの夏の食材とともにお待ちしております。

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posted by recte at 19:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月10日

届きました!!



こんばんは!

シャンパンだけでなく
レクテのコースも夏を感じられる 
お料理になっています‼️

たくさんの夏野菜が届きました!
まずは、茄子‼️

縞茄子・白長茄子・紐茄子・長茄子・緑茄子

たくさんの茄子が味わえるのが夏ならではですね!!

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posted by recte at 23:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月09日

シャンパン夏用に変えました!

皆さんこんにちは!
早々に梅雨が明けましたが
次は台風ですよ…
しっかりと備えを用意しましょう!
備えあれば憂いなし
ですよ!

さて暑い季節と言えば?
そうですシャンパンです!
現在レクテでは
Sangerを提供させて頂いてます!
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グランクリュのブランドブラン!
ミネラル感や酸が心地よく
ジメジメした暑さを吹っ飛ばしてくれそうなキレ味抜群のシャンパンです!

皆さまがいらっしゃる時には
キンキンになるよう
冷やしておきますので
是非みなさまレクテの乾杯で
シャンパンをどうぞ!

予約はWEBやお電話から
お問い合わせください。
また下記URLもご利用くださいませ!

posted by recte at 23:15| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月08日

スタッフ募集のお知らせ!

皆様こんにちは!
今日はスタッフ募集のお知らせです
前にも少しお知らせしましたが
スタッフを募集してます!!
ソムリエ・ソムリエール
またはサービススタッフを
募集しております!
男女年齢問わずやる気のある方
是非お待ちしております!

一緒にレクテを盛り上げてくれる方
是非お待ちしておりますので
ご連絡くださいませー!

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レクテ
posted by recte at 18:43| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月28日

6月からのお知らせです!

こんにちは!
レクテの辻です

今日は皆様にちょっとした
お知らせがあります

6月より「シェフ特選ディナーコース(¥13000)」
をご提供させて頂くことになりました。

まだまだ出し切ってない!
一品一品により多くの情熱をかけたい!
もっと味の独自性を追求したい!
そんな思いからシェフ佐々木が
厳選に厳選を重ねた食材のコースで
ご提供させて頂きます。
生産者の方々と一体になり
レクテでしか食べられない食材を
全国から集めました!
シェフ佐々木の技術が
よりストレートに表現されたお料理へグレードアップいたします!
お客様にもっと喜んで頂きたいという
熱い思いが込められた
進化したお料理の数々を
是非ご賞味くださいませ!
尚、アップグレードや
ショートコースも
ご用意しております
ご予約時にお問い合わせくださいませ!
皆様のご来店お待ちしております!


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ご予約はお電話やホームページ
下記URLからも承っております!
ご利用くださいませ。

posted by recte at 17:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

ゴールデンウィークも営業してます!

みなさんこんにちは!
今日からGWですね
長い方だと28日からお休みで
9連休みたいですね…
長い休みだと生活リズムが
崩れやすいので
皆さま体調管理をしっかりして
有意義にお過ごしくださいませ!


さてレクテですが
GW中も営業しております!
今日も山菜が届いております
皆様のご予約お待ちしております

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ご予約のお問い合わせは
WEBサイト・お電話から承っております
また下記URLもご利用頂けます
posted by recte at 11:22| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

レクテのメニュー


皆様こんにちは!
暖かい日が続き
一層 過ごしやすくなりましたね

さてレクテでは
リピートしてくださる方が
大変多くなってまいりました
誠にありがとうございます

そこで改めてメニューのご案内ですが
レクテではご予約頂いた方のお名前で
食事の内容を記録しております
ご予約の際に前回のごよのお名前を
おっしゃって頂ければ
メニュー内容を違うもので
ご案内させて頂きます

つい先月行ったけど
メニュー同じだったら嫌だなぁと
心配することもありません!
毎月 ご利用してくださる方
誠にありがとうございます
そんな方でもお楽しみいただけるように
毎月変えます
是非 皆様のご予約をお待ちしております!
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ご予約はWEBサイト・お電話から
承っております
また下記URLからもご利用頂けますので
ご利用くださいませ!

posted by recte at 19:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月21日

一周年とお知らせ☆

皆さまこんにちは!

最近 春らしく暖かかったり
夏日で暑かったり
少し肌寒い日まで…
気温の変化が多いですが
お身体には充分にお気を付け下さい

さてこの度のレクテですが
リニューアル以来無事に1年が経過しました
こうして一周年を迎えられたのも
一重に皆様の温かいお言葉や後押しか
あったからだと深く感謝しております
私達はこれに満足せず驕らず
日々 謙虚な姿勢で
努力を続けて参ります
これからも何卒よろしくお願い致します

そして一周年を迎えるにあたり
5月から6月にかけて
心機一転新たな取り組みを
行おうと思っております
それに伴い新たに人員募集を
させて頂きます
・ソムリエ及びソムリエール
・サービススタッフ
を募集させて頂きます

レクテを一緒に盛り上げてくれる方を
スタッフ一同心より
お待ち申し上げます
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ご連絡・お問い合わせは
03-3770-7070  担当 斎藤

またランチ・ディナーの予約も
随時承っております
お電話・WEBサイトから
お問い合わせ下さいませ
また下記URLからも
ご予約いただけますので
ご利用下さいませ
posted by recte at 15:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月09日

長野県大鹿村から山菜が入荷しました!!

皆さんこんにちは!
新年度も始まりいかがお過ごしでしょうか
レクテの食材も段々と春めいてきました!

本日 長野県の大鹿村の
「右馬充」前島さんから
沢山の山菜が到着致しました!!
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とても香り高く野生の生命力が
ひしひしと伝わってきます
御覧の通り鮮度抜群なので
クレソン・かきどうし
野ミツバ・野ゼリは
サラダにしてもアクがそこまで強くないので
美味しく召し上がれます
是非皆様も山菜を食べて
日頃の疲れを消化しましょー!

ご予約はお電話・WEBサイトから
承っております
また下記URLからも
ご予約承っておりますので
ご利用下さいませ


posted by recte at 18:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月09日

レクテ自家製パン

2月になり
立春も過ぎましたが
まだ寒い日が続きますので
お体には十分お気を付けて
お過ごし下さい!

さてさて
今日はパンの話題!!
レクテでは自家製パンをご提供させて
頂いております
北海道は十勝の音更町
庄司農場さんの
小麦粉"はるきらり"
ライ麦"はるか"
シェフが厳選した粉と
天然酵母を使い
パティシエールが丹精込めて
ランチ前とディナー前に焼いてます
常に焼きたてで皆様のテーブルへ…
パンだけでも美味しいのですが
シェフの料理と合わせると
より一層美味しく食べれます(*゚▽゚*)
そしておかわりもあり……笑
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そしてバレンタインメニューも
始まりました!
13日までの限定です
お早めにご予約をε=ε=ε=ε=ε=ε=┌( ̄◇ ̄)┘

ご予約はお電話・webから
お問い合わせくださいませ
また下記URLからも
承っております

posted by recte at 17:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月02日

バレンタインデー

皆さんこんにちは!
2月ですが雪が降りました
まだまだ寒い日が続きますが
体調など崩さないように
お気をつけください!

さてレクテですが
2月9日(金)〜13日(火)
ディナー限定で
バレンタインメニューやります!!

バレンタイン何渡そう
何作ろうと考えてる方
レクテで素敵なお時間を
過ごされてはいかがでしょうか(*^^*)

期間:2月9日〜13日
金額:13000円(税・サ別)
内容:アミューズ
       前菜4品
       お魚料理
       お肉料理
       デザート

今回はバレンタインにちなんで
[カナール×チョコレート]の組み合わせで
デザートには
[焼きたてスフレショコラ]
コーヒー紅茶とに合わせて小菓子
[バレンタインプレート]
をご用意させて頂きます
ご予約はお電話・webにて
承っております
下記URLからも
承っておりますのでご利用ください
posted by recte at 18:47| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月30日

食べログアワード2018

皆さんこんにちは!
先週の水曜日
食べログアワード2018に参加させて頂きました
私たちレクテはブロンズ賞を頂くことが
できましたが
さらにより良いものを探求し続けて
参りますので
皆様どうか温かい目で見て頂ければと思います
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ご予約はお電話・webにて
承っております
また下記URLもご利用頂けますので
ご利用くださいませ

posted by recte at 19:43| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

雑誌「シェフ」の料理撮影

みなさんこんにちは!

レクテはこの度
雑誌「シェフ」に掲載させていただけることになりました
本日はその撮影がありました

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発売されましたら
是非皆様店頭でお手に取り
ご覧いただければ幸いです
そしてお店にも足を運んでいただき
実際に食べて楽しんで
いただければと思います
どうぞよろしくお願い致します!

ご予約はお電話・WEBから
また下記URLもご利用下さいませ

posted by recte at 18:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月15日

新しいコーヒー豆入荷しました!!

みなさんこんにちは!
新しいコーヒー豆が入荷しましたので
ご紹介致します(・ω・)ノ

ケニア産ンディマ イ二 ファクトリー
"SL28 SL34"

酸味と果実味がしっかりとして
苦味は少し控えめで
爽やかな風味のコーヒーです
豆自体も肉厚で
芳醇な香りを放ちます!

デザートやミニャルディーズとの
相性も抜群にいいです!
是非この機会に飲まれてみては
いかがでしょうか(*´꒳`*)
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21日のコルベール食べ比べフェアも
少しだけお席残っております
お早めにお問い合わせ下さいm(_ _)m

予約の際はお電話・WEBから
お問い合わせ下さい!
また下記URLからも
承っておりますご利用下さいませ!

posted by recte at 13:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月09日

ジビエのイベントのご案内

皆さまこんにちは!

1月21日(日)19:00~
一夜限りのコルベールの熟成食べ比べフェアを開催致します(((o(*゚▽゚*)o)))
定員12名様
お一人様
コース15000円
アミューズ
前菜1:ジビエのパテアンクルート
前菜2:フランス産黒トリュフを使用した一品
お肉料理:コルベール3種
            ・50日熟成
            ・38日熟成
            ・28日熟成
デザート
ワインペアリング8000円

ワインはお料理それぞれに合わせて
ご用意させていただきます
お肉には熟成度合いに合わせて
オールド・ヴィンテージワインをご用意させて頂く予定です。

コルベールは
富山の網獲り・フランスソローニュ産を使わせて頂きます

ジビエとワインと至福のひとときを
過ごしてみてはいかがでしょうか


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ご予約はお電話・HPから
お問い合わせください
また下記URLからも
承っておりますので
どうぞご利用下さいませ!

posted by recte at 11:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月07日

2018年のレクテ

皆さまこんにちは!
遅くなりましたが
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m

レクテですが4月23日にオープンしまして
もう少しで1年経とうとしております。
大きな事故もなく今に至るのも
一重に皆さまの支えが
あってこそだと思います。
これからもレクテは
止まることなく進化し続けていきます!
今年も何卒よろしくお願い致します。

またご予約は随時お電話・webサイトにて
承っております。
下記のURLからも承っております。

posted by recte at 23:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

彩り(*´∀`*)

みなさんこんにちは!
今日は彩りということで
現在お願いしている
吉田 麗さんの
SOSTENUTOさんです


レクテの内装に
色を添えて頂いてます!
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華やかな花
強弱のある色使い
季節のイメージ
多種多様のアプローチで
レクテに色を付けて頂いてます(*´꒳`*)

いつも綺麗なお花を
ありがとうございます!

リンクありますので
よろしければご覧くださいませ!

そしてレクテでも
随時予約承らせて頂きます!
下記URLからもできますので
よろしくお願い致しますm(_ _)m
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posted by recte at 19:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月01日

中国茶入荷致しました!!!

みなさんこんにちは!
もう早いもので12月。。。
2017年も残り僅かですね!

さてさて…
今回は中国茶をご紹介致します!

前回国産紅茶をご案内しましたが
大変ご好評頂いております(^ω^)
それに続いて中国茶。。。
そこまで馴染みのないお茶ではありますが
食後の締めにご用意させて頂きます!

まず一つ目"凍頂烏龍茶"
台湾の伝統茶です
元は中国から茶苗を輸入し
台湾の凍頂山で育てたことが始まりと言われております
飲み口はすっきり
華やかで甘みのある香りが特徴です

2つ目は"白龍珠"
中国は福健省のお茶です
白茶の部類で淡いカラー
ジャスミンの様な香り
柔らかい味わいが特徴です

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新しくこの2種類を
ご用意させて頂きます!
写真は左が白龍珠と右が凍頂烏龍茶

レクテでは
厳選されたコーヒー豆2種
紅茶も好みに合わて5種
ハーブティも5種
フレッシュハーブはミント
中国茶2種
と 大変充実しております
美味しい食事の後に
一杯いかがでしょうか

皆様のご予約を心より
お待ち申し上げますm(_ _)m

ご予約の際はお電話・HPからも
随時受け付けております
また下記URLからも
ご予約お待ちしております
どうぞよろしくお願いします!
posted by recte at 12:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする