2018年01月15日

新しいコーヒー豆入荷しました!!

みなさんこんにちは!
新しいコーヒー豆が入荷しましたので
ご紹介致します(・ω・)ノ

ケニア産ンディマ イ二 ファクトリー
"SL28 SL34"

酸味と果実味がしっかりとして
苦味は少し控えめで
爽やかな風味のコーヒーです
豆自体も肉厚で
芳醇な香りを放ちます!

デザートやミニャルディーズとの
相性も抜群にいいです!
是非この機会に飲まれてみては
いかがでしょうか(*´꒳`*)
9DA27191-9313-4995-A611-FD2A3632D5E5.jpeg

21日のコルベール食べ比べフェアも
少しだけお席残っております
お早めにお問い合わせ下さいm(_ _)m

予約の際はお電話・WEBから
お問い合わせ下さい!
また下記URLからも
承っておりますご利用下さいませ!

posted by recte at 13:25| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月09日

ジビエのイベントのご案内

皆さまこんにちは!

1月21日(日)19:00~
一夜限りのコルベールの熟成食べ比べフェアを開催致します(((o(*゚▽゚*)o)))
定員12名様
お一人様
コース15000円
アミューズ
前菜1:ジビエのパテアンクルート
前菜2:フランス産黒トリュフを使用した一品
お肉料理:コルベール3種
            ・50日熟成
            ・38日熟成
            ・28日熟成
デザート
ワインペアリング8000円

ワインはお料理それぞれに合わせて
ご用意させていただきます
お肉には熟成度合いに合わせて
オールド・ヴィンテージワインをご用意させて頂く予定です。

コルベールは
富山の網獲り・フランスソローニュ産を使わせて頂きます

ジビエとワインと至福のひとときを
過ごしてみてはいかがでしょうか


04C4602C-99BC-431C-B122-4D7D3FB0E783.jpeg
8557F578-2900-4441-9B8C-4B6265C1BC8F.jpeg
ご予約はお電話・HPから
お問い合わせください
また下記URLからも
承っておりますので
どうぞご利用下さいませ!

posted by recte at 11:49| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月07日

2018年のレクテ

皆さまこんにちは!
遅くなりましたが
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m

レクテですが4月23日にオープンしまして
もう少しで1年経とうとしております。
大きな事故もなく今に至るのも
一重に皆さまの支えが
あってこそだと思います。
これからもレクテは
止まることなく進化し続けていきます!
今年も何卒よろしくお願い致します。

またご予約は随時お電話・webサイトにて
承っております。
下記のURLからも承っております。

posted by recte at 23:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

彩り(*´∀`*)

みなさんこんにちは!
今日は彩りということで
現在お願いしている
吉田 麗さんの
SOSTENUTOさんです


レクテの内装に
色を添えて頂いてます!
C892465A-281C-4422-8121-23F43A67EE30.jpegB808D39A-0908-494E-A408-56D59FBA88EC.jpeg
21532679-A5ED-41C8-960B-1FF5D28584FE.jpeg392356F1-D6CA-4643-8580-B3FF4574B3C8.jpeg

華やかな花
強弱のある色使い
季節のイメージ
多種多様のアプローチで
レクテに色を付けて頂いてます(*´꒳`*)

いつも綺麗なお花を
ありがとうございます!

リンクありますので
よろしければご覧くださいませ!

そしてレクテでも
随時予約承らせて頂きます!
下記URLからもできますので
よろしくお願い致しますm(_ _)m
74B119BE-3E6B-43BC-84BE-080905441792.jpeg
posted by recte at 19:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月01日

中国茶入荷致しました!!!

みなさんこんにちは!
もう早いもので12月。。。
2017年も残り僅かですね!

さてさて…
今回は中国茶をご紹介致します!

前回国産紅茶をご案内しましたが
大変ご好評頂いております(^ω^)
それに続いて中国茶。。。
そこまで馴染みのないお茶ではありますが
食後の締めにご用意させて頂きます!

まず一つ目"凍頂烏龍茶"
台湾の伝統茶です
元は中国から茶苗を輸入し
台湾の凍頂山で育てたことが始まりと言われております
飲み口はすっきり
華やかで甘みのある香りが特徴です

2つ目は"白龍珠"
中国は福健省のお茶です
白茶の部類で淡いカラー
ジャスミンの様な香り
柔らかい味わいが特徴です

8F6BC3B5-97CD-4E56-B353-3484210ECAC7.jpeg

新しくこの2種類を
ご用意させて頂きます!
写真は左が白龍珠と右が凍頂烏龍茶

レクテでは
厳選されたコーヒー豆2種
紅茶も好みに合わて5種
ハーブティも5種
フレッシュハーブはミント
中国茶2種
と 大変充実しております
美味しい食事の後に
一杯いかがでしょうか

皆様のご予約を心より
お待ち申し上げますm(_ _)m

ご予約の際はお電話・HPからも
随時受け付けております
また下記URLからも
ご予約お待ちしております
どうぞよろしくお願いします!
posted by recte at 12:31| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月19日

ノンアルコールペアリング

みなさまこんにちは!
レクテ辻です!

新しいノンアルコールペアリングカクテルのご紹介です!

パイナップルをベースに
自家製のジンジャーシロップを合わせたカクテル(´∀`*)

炭酸で割り軽くシュワシュワ感と
ジンジャーシロップのスパイシー感
パイナップルの南国系フルーツ特有の
甘酸っぱさが
人参などの野菜やカニとも合わせやすく
前菜に合わせたカクテルです
0D247070-B571-40C9-885E-4C9CD35BC99B.jpeg

他にリンゴとミントのカクテル
自家製のサングリア
などなど…
ペアリングでしかお出ししてないので
是非ノンアルコールペアリングを
お楽しみいただければと思います!
皆様からのご注文お待ちしております!
電話以外にもwebからも随時
ご予約お待ちしておりますので
どうぞよろしくお願い致します。
また下記URLからもご予約できますのでご利用ください!

posted by recte at 22:23| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月17日

山梨行って来ました!!

先日 シェフから
山梨のワイナリー行くか?
と言われ日帰りですが
山梨行ってまいりました辻です!(^-^)

山梨県は勝沼の
葡萄農家の赤坂園さん🍇
ワイナリーは白百合醸造さんに
お邪魔させて頂きました!(*´ー`*)

赤坂園さんはデザートで
葡萄を使用していたときに
お世話になりまして
作っている品種は40種類以上あるとか…( ゚д゚)
葡萄狩りもやられてるみたいで
もし勝沼行った際は
行ってみてはいかがですか(^^)

IMG_1680-c6c6c.JPGIMG_1673-4c996.JPG

白百合醸造さんは
そこまで大きなワイナリーではありませんでしたが
沢から流れる冷たい風が
葡萄畑に流れる為
寒暖差がはっきりし
葡萄の育成にはかなり向いてるとのこと
こちらは美味しんぼや神の雫の漫画にも
登場されたみたいで
1938年から続く老舗の
ロリアンワイナリーさん(≧∀≦)

IMG_1685-31207.JPGIMG_1710.JPGIMG_1725.JPG

食材は産地直送や素材にこだわり
ワインは日本のワインやニューワールドのワインを
少しずつですが始めましたので
皆様のご予約心よりお待ちしております。
お電話はもちろん下記のURLからも
ご予約は随時承っております。




posted by recte at 19:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月05日

新プラン始動!!

こんにちは!
レクテ 辻です!!

9月よりノンアルコールペアリング
初めてみました!

知識0からのスタートで
何度もやっぱりやめようとか
なんでやるなんて言ったのかな
なんて思いながらもやっと完成しました!

まだまだ荒削りで演出や完成度も
もっとやり込める部分は沢山あります
少しずつでもいいので
高めていきます!!

ちなみにこんな感じ
IMG_1611.JPG

飲んで頂いた方のリアルな声が
自信になり改善点になりますので
皆様のお声をお聞かせください

下記URLからのご予約・お電話
お待ちしてます


posted by recte at 22:36| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月04日

~ペリエジュエ社×レクテ・シャンパーニュディナー開催のお知らせです!!~

画像a.jpg
この度2017年4月23日、新しく代官山の地で生まれ変わった〝レクテ″におきまして、シャンパーニュメゾン「ペリエジュエ社」様と
当レストランのシェフ佐々木 直歩が腕を振るったお食事をお楽しみ
いただけるシャンパーニュディナーを開催する運びとなりました。
当店シェフの佐々木と縁のある、ペルノ・リカールジャパン様のシャンパーニュアンバサダーのマキシム・オトリエ氏を迎えて、シャンパーニュと料理のマリアージュをお楽しみいただきたいと思います。

Perrier-Jouët Champagne Dinner
ペリエ ジュエ シャンパーニュ ディナー
[開催日] 2017年10月3日(火)
[受付開始] 18:30~                 
[スタート] 19:00~                        
[御料金] お一人様 ¥22,000 (税・サ込み)
[ご予約]  お電話にて承ります。   TEL 03-3770-7070
 最大18名様とさせていただきます。 ご予約をお待ちいたしております。
*お料理*
  シェフによるこの日限りの特別メニューをご用意
*Champagne*
  Perrier-Jouët Grand Brut
  Perrier-Jouët Blason Rosé
  Perrier-Jouët Belle Epoque 2006
  Perrier-Jouët Belle Epoque 1999
ペリエジュエ×レクテシャンパンディナー詳細.pdf

posted by recte at 10:28| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月21日

営業再開のお知らせ!

こんにちは!
レクテ 辻です!

レクテは19日より
営業再開致しました!

夏季休業を頂き
気分もリフレッシュ致しました!
サービスにもより一層力を入れ
より良い空間作り
心地良い時間をお過ごし頂けるように
努めて参ります
皆様のご予約心よりお待ち申し上げます。
IMG_1558-cd3cf.JPG

ご予約の際はお電話もしくはホームページ
下記のURLからも承っておりますので
ご利用くださいませ。

posted by recte at 00:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする